AMÉRICA DEL SUR

Circuitos de café en Colombia

Para Colombia, el café se ha convertido, además de uno de sus principales bienes de exportación, en un activo turístico de primer orden.

Hoy por hoy, en Colombia hay varios circuitos, establecimientos para hospedaje y propuestas especiales que hacen foco en el café por ser uno de los productos típicos del destino. En todos los casos, los visitantes podrán tener una experiencia completa, que incluye un acercamiento al proceso de recolección, selección y preparación del café para exportación, junto con la cata del mismo.

El hospedaje en la casa cafetera constituye una propuesta única, ya que este lugar posee una hermosa arquitectura con disposición particular de habitaciones, así como mobiliario y decoración típica de la zona. Pero sobre todo permite acercar al turista a la forma de vida de los lugareños.

Las estadías suelen incluir café de origen en la mañana, actividades como clases de yoga o baile y algunas instalaciones como piscina.

El programa se completa con un tour cafetero, que contempla una caminata por la plantación acompañada de un guía chapolero (nombre que se le da a los campesinos recolectores de café), quien explica el proceso del cultivo, la historia de la región y el proceso de selección, secado, tostado y empacado.

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Algunos planes pueden ofrecer, además de la degustación, un taller de barismo tradicional y contemporáneo, dirigido a los profesionales en el servicio de café preparado y a los aficionados a esta bebida.

Otras actividades para realizar en los territorios dedicados al cultivo de café son los siguientes: talleres y procesos productivos con otros tipos de frutos, como el cacao o el plátano, que también son endémicos del país y exportados a todo el mundo; y talleres con chocolate o preparaciones tradicionales con plátano también son comunes.

La observación de aves y cabalgatas son igualmente populares en los bosques húmedos tropicales de Colombia. Para esto, existen los senderos ecoturísticos dedicados al viajero que quiere un contacto más cercano con la naturaleza.

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Los circuitos por el triángulo del café también pueden incluir visitas al Parque Nacional Natural Los Nevados, uno de los pocos lugares del país en donde se encuentran picos con nieves perpetuas; así como a las iglesias y monumentos de Manizales, Jardín Botánico del Quindío con orquideario y mariposario, Parque Nacional de la Cultura Agropecuaria (Panaca) o al Parque Nacional del Café, entre otros.

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