Putumayo: 3 experiencias gastronómicas que te encantarán

Por Valentina Cubillos

La riqueza cultural y biodiversidad de Putumayo no solo se reflejan en sus paisajes asombrosos, sino también en su exquisita gastronomía. Esta hermosa y diversa región permite vivir las mejores experiencias disfrutando de los sabores y tradiciones culinarias que se han construido desde generaciones pasadas.

A continuación, en Viajando.travel te invitamos a explorar tres platos típicos que encapsulan la autenticidad y el sabor único de esta región amazónica de Colombia.

3 experiencias gastronómicas de Putumayo

1. Maito de Pescado

Uno de los platos más emblemáticos de Putumayo es el Maito de Pescado. Este manjar se prepara envolviendo filetes de pescado, frescos del río, en hojas de bijao o plátano, junto con ingredientes como yuca, plátano verde y condimentos locales. Luego, se cocina al vapor o a la parrilla, dando como resultado un plato jugoso y lleno de sabores provenientes de la selva.

Maito de Pescado.jpg

Maito de Pescado, experiencias gastronómicas

Go Raymi

2. Tilapia a la Putumayense

La tilapia, un pez de agua dulce abundante en la región, se convierte en una deliciosa obra maestra culinaria en Putumayo. Esta receta destaca por la utilización de hierbas y especias locales que realzan el sabor del pescado. A menudo se sirve acompañada de plátano maduro frito y yuca, proporcionando una experiencia de sabores equilibrados y representativos de la zona.

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Tilapia, experiencias gastronómicas

Pesquera Jaramillo

3. Ayampaco

El Ayampaco es un platillo que refleja la herencia indígena de Putumayo. Se trata de un tamal envuelto en hojas de plátano, relleno de pollo o pescado, acompañado de guisos y condimentos autóctonos. La preparación de este plato típico es una celebración de la tradición y la conexión con la tierra.

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Ayampaco, experiencias gastronómicas

TQMA