Buenos Aires: conoce las mejores degustaciones y maridajes de la ciudad

La cultura del vino está profundamente arraigada en Argentina, siendo una bebida que acompaña la mesa familiar, las celebraciones y los encuentros sociales. Buenos Aires, como epicentro cultural y gastronómico, refleja esta pasión a través de sus sofisticadas vinotecas, bares de vinos, restaurantes con extensas cavas y experiencias de degustación que acercan al visitante a la producción vitivinícola del país sin necesidad de viajar a las bodegas.

Un universo de cepas por descubrir

Si bien el Malbec es el abanderado de los vinos argentinos en el mundo, su prestigio es solo la punta del iceberg. Argentina cuenta con una diversidad de terroirs y microclimas que permiten la producción de una amplia gama de cepas, tanto tintas como blancas, que merecen ser exploradas.

Buenos Aires Malbec Bruce Grill Station + vino + ribs.jpg

Buenos Aires es el lugar perfecto para probar un buen vino.

Tintos emblemáticos

• Malbec: La uva insignia, produce vinos de color intenso, aromáticos (frutas rojas, violetas) y taninos suaves. Es versátil y se adapta a diferentes estilos, desde jóvenes y frutados hasta complejos vinos de guarda.
• Cabernet Sauvignon: Presenta notas de pimiento rojo y especias, con buena estructura y taninos firmes, ofreciendo vinos elegantes y potentes.
• Bonarda: Una cepa tinta menos conocida internacionalmente pero muy cultivada en Argentina. Ofrece vinos frutados, de cuerpo medio y taninos amables, ideales para el consumo diario.
• Syrah/Shiraz: Vinos intensos, especiados, con notas de frutas negras y buena estructura, ideales para acompañar carnes.
• Pinot Noir: Cepas más delicadas, con notas de frutos rojos, tierra y hongos, ideales para paladares que buscan sutileza y elegancia.

Blancos frescos y aromáticos

• Torrontés Riojano: La única cepa blanca autóctona de Argentina, produce vinos de gran expresividad aromática (flores blancas, frutas tropicales, cítricos) y acidez equilibrada. Es fresco y distintivo, ideal para el aperitivo o para acompañar platos picantes.
• Chardonnay: Versátil, desde vinos sin paso por madera (frescos, frutales) hasta los más complejos y cremosos, con notas de vainilla y manteca, producto de su contacto con la madera.
• Sauvignon Blanc: Ofrece vinos con notas cítricas, herbáceas y minerales, de acidez vibrante y gran frescura.

Explorar estas variedades permite al viajero comprender la riqueza del terruño argentino y la maestría de sus enólogos, descubriendo perfiles de vinos que quizás no esperaba encontrar.

¿Dónde realizar degustaciones de vino en Buenos Aires?

Buenos Aires ofrece múltiples opciones para los interesados en profundizar en el mundo del vino, desde catas informales hasta experiencias más estructuradas:

• Vinotecas Especializadas: La ciudad está repleta de vinotecas que no solo venden una vasta selección de vinos de todo el país, sino que también suelen ofrecer degustaciones. Algunas, como Aldo's Wine Bar (Arévalo 2032, Palermo) o Lo de Joaquín Alberdi (Echeverría 1677, Belgrano), son referentes por su cuidada selección y la posibilidad de catar vinos por copa o participar en eventos con enólogos.
• Bares de Vinos: Lugares dedicados exclusivamente al vino, donde se puede disfrutar de una amplia variedad de etiquetas por copa y maridarlas con pequeñas porciones o tapas. Estos bares, como Vico Wine Bar (varias sucursales en Palermo y Recoleta) o Pain et Vin (Gorriti 5132, Palermo), ofrecen una experiencia descontracturada y didáctica, ideal para probar diferentes cepas sin compromiso.
• Restaurantes con Cavas Destacadas: Muchos de los mejores restaurantes de Buenos Aires cuentan con extensas cartas de vinos y sommelieres que pueden guiar al comensal en la elección del maridaje perfecto para su comida. Restaurantes con una fuerte identidad argentina o propuestas de cocina de autor son excelentes opciones para combinar una gran comida con un vino excepcional. Don Julio (Guatemala 4691, Palermo), por ejemplo, es famoso no solo por su carne, sino también por su impresionante cava y la expertise de su sommelier.
• Tiendas Gourmet y Mercados: Lugares como el Mercado de San Telmo o algunas tiendas gourmet en Palermo ofrecen stands donde se pueden adquirir vinos de pequeños productores o etiquetas boutique que no se encuentran en grandes supermercados. Es una excelente oportunidad para llevarse un recuerdo líquido del viaje.
• Eventos y Ferias: A lo largo del año, Buenos Aires es sede de diversas ferias y eventos de vino, donde bodegas de todo el país presentan sus novedades y ofrecen degustaciones. Es recomendable consultar la agenda cultural de la ciudad durante la estadía para ver si coincide con alguno de estos encuentros.

Más noticias que pueden interesarte

Parrillada argentina: guía esencial para disfrutar un asado en Buenos Aires