La reciente edición de "The World's 50 Best Bars 2024" ha colocado a Colombia en el mapa de la coctelería mundial, un reconocimiento que refleja la creatividad y autenticidad de sus bares más destacados. Se trata de un evento con más de 700 expertos de la industria de bares y coctelería donde 28 ciudades se ven representadas.
Colombia dentro de " The World's 50 Best Bars"
Colombia brilla en la coctelería mundial con dos bares entre los 50 mejores del mundo, resaltando su innovación y autenticidad.
Colombia destaca en el panorama global de bares y coctelería con talento y autenticidad.
A continuación, te contamos cuáles son los dos bares de Colombia que lograron destacar en este reconocido listado.
Alquímico: toda una experiencia de coctelería en Cartagena
Alquímico, en Cartagena, representa una inmersión profunda en la riqueza de la coctelería experimental. Este bar, que alcanzó el puesto número ocho en la lista de "The World's 50 Best Bars 20242, ya ha sido galardonado anteriormente en los Spirited Awards como el mejor bar de coctelería del mundo.
El concepto de Alquímico se basa en un enfoque holístico que va desde el respeto a los ingredientes hasta la colaboración con comunidades locales de agricultores y artesanos. Inspirado en la práctica de la alquimia, el bar adopta una filosofía de transformación de elementos naturales en experiencias multisensoriales únicas, donde cada cóctel es un homenaje a las tradiciones y paisajes de Colombia.
Su menú incluye ingredientes frescos y autóctonos, algunos de los cuales han sido cultivados especialmente para el bar, lo que permite a los visitantes descubrir sabores como el cacao de Tumaco, la panela del Cauca y la miel de abejas nativas.
Con su diseño de tres niveles, cada piso de Alquímico ofrece una experiencia distinta, desde una coctelería más clásica hasta una azotea donde los cócteles están inspirados en la costa caribeña.
La Sala de Laura: los sabores colombianos en Bogotá
Ubicada en el segundo piso del restaurante LEO, propiedad de la renombrada chef Leonor Espinosa, La Sala de Laura es mucho más que un bar, es una manifestación de la biodiversidad colombiana en forma líquida.
Con su serie de cócteles “Avistamiento”, inspirada en las aves de Colombia, el bar crea experiencias sensoriales que cautivarán a sus visitantes. Cada cóctel cuenta una historia, con destilados y fermentados artesanales que utilizan ingredientes únicos, como la hoja de coca y el borojó, en combinaciones que resaltan las tradiciones y culturas de las comunidades indígenas del país.
Laura Hernández y su equipo han logrado capturar la esencia de Colombia, fusionando técnicas de mixología moderna con un respeto profundo por los elementos naturales de su tierra.
En este bar, cada cóctel está diseñado con un propósito que va más allá de la mezcla de sabores, se trata de reivindicar las tradiciones colombianas, exaltar la biodiversidad y mostrar que Colombia es un referente en la gastronomía líquida.
Lista de mejores bares ‘The World’s 50 Best Bars’
- Handshake Speakeasy, Ciudad de México
- Bar Leone, Hong Kong
- Sips, Barcelona
- Tayēr + Elementary, Londres
- Jigger & Pony ,Singapur
- Line, Atenas
- Tres Monos, Buenos Aires
- Alquímico, Cartagena
- Zest, Seúl
- Paradiso, Barcelona
- Himkok, Oslo
- BKK Social Club, Bangkok
- Connaught Bar, Londres
- Double Chicken Please, Nueva York
- Overstory, Nueva York
- Lady Bee, Lima
- Baba au Rum, Atenas
- Coa, Hong Kong
- The Cambridge Public House, París
- Tlecn, Ciudad de México
- Caretaker’s Cottage, Melbourne
- CoChinChina, Buenos Aires
- Salmon Guru, Madrid
- Martiny’s, Nueva York
- Bar Benfiddich, Tokio
- Maybe Sammy, Sídney
- Superbueno, Nueva York
- Nutmeg & Clove, Singapur
- Satan’s Whiskers, Londres
- Panda & Sons, Edimburgo
- Tan Tan, São Paulo
- Licorería Limantour, Ciudad de México
- Drink Kong, Roma
- Jewel of the South, Nuevo Orleans
- Byrdi, Melbourne
- Locale Firenze, Florencia
- Scarfes Bar, Londres
- Moebius Milano, Milano
- Bar Nouveau, París
- Mimi Kakushi, Dubai
- Bar Us, Bangkok
- Virtù, Tokio
- Atlas, Singapur
- La Sala de Laura, Bogotá
- Röda Huset, Estocolmo
- Florería Atlántico, Buenos Aires
- Analogue Initiative, Singapur
- El Gallo Altanero, Guadalajara
- Danico, París
- 1930, Milano
Colombia en la escena mundial de la coctelería
La inclusión de Alquímico y La Sala de Laura en este listado internacional marca un antes y un después para la industria de bares en Colombia, destacando al país como un destino de clase mundial para los amantes de la mixología.
Este reconocimiento no solo celebra la calidad y creatividad de la coctelería colombiana, sino que también resalta el compromiso de sus bartenders y propietarios con prácticas sostenibles y responsables.
La lista de “The World’s 50 Best Bars” es una muestra del crecimiento de la industria de bares a nivel global y del auge de propuestas que van más allá de una buena bebida, en favor de experiencias que conecten culturalmente a los consumidores con sus raíces.
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