Más allá de sus paisajes espectaculares y su riqueza cultural, la gastronomía de Colombia ofrece una experiencia única que te lleva a explorar la diversidad de sabores y los festivales gastronómicos son la mejor manera de vivir esta conexión entre la comida y la cultura.
Colombia: estos son los 5 festivales gastronómicos que debes disfrutar
Descubre los festivales gastronómicos en Colombia que no puedes perderte, donde los sabores regionales y la cultura se unen en una experiencia inolvidable.
A continuación, te presentamos cinco festivales gastronómicos que no te puedes perder, aquellos que no solo se destacan por sus sabores únicos, sino también por la manera en que conectan la gastronomía con la cultura local.
1. Festival Gastronómico “Saboreando el Pacífico” en Tumaco, Nariño
Este festival, que se celebra en la vibrante ciudad costera de Tumaco cada septiembre, es una oda a la riqueza culinaria del Pacífico colombiano. Los sabores del mar, acompañados por las técnicas ancestrales de cocción, son el corazón de este evento.
Aquí, el encocado de pescado, hecho con leche de coco fresca y especias locales, se lleva los aplausos, mientras que el tapao de pescado con plátano y yuca es una experiencia que conecta a los visitantes con la cocina afrodescendiente de la región.
Los asistentes tienen la oportunidad de participar en clases de cocina en vivo, visitar los mercados de mariscos y recorrer las comunidades pesqueras para conocer más sobre la pesca artesanal, todo mientras disfrutan de la música y la danza tradicionales del Pacífico.
Un imperdible es probar el arrechón, una bebida afrodisíaca preparada con hierbas autóctonas, que añade un toque único a la experiencia. Este festival no solo es un homenaje a la gastronomía, sino también a la cultura y resiliencia de la región.
2. Festival de Cocina Colombiana en Villavicencio, Meta
Villavicencio se convierte cada julio en el epicentro de la cultura llanera con su famoso Festival de Cocina Colombiana, donde la mamona es la estrella indiscutible.
Este plato, que consiste en una ternera asada lentamente al fuego, es uno de los mayores orgullos de la región y es preparado por expertos cocineros y ganaderos locales.
Pero el festival va más allá de la carne: los turistas también pueden disfrutar de talleres de cocina llanera, competencias de asado y exhibiciones ganaderas.
La música del joropo y los bailes tradicionales animan el evento, mientras que las hayacas y los tamales llaneros completan la experiencia culinaria. Este festival es una oportunidad perfecta para conocer la vida rural de los Llanos Orientales y disfrutar de sus sabores en su máxima expresión.
3. Festival de Cocina Ancestral en Barichara, Santander
Barichara, uno de los pueblos más bellos de Colombia, celebra en octubre su Festival de Cocina Ancestral, un evento que rinde homenaje a la rica gastronomía santandereana.
Aquí, platos como el cabrito asado y la pepitoria, hechos con carne y vísceras de cabrito, son los protagonistas. Los visitantes también tienen la oportunidad de probar las famosas hormigas culonas, un manjar exótico que ha pasado de generación en generación.
Las actividades incluyen visitas a fincas donde se cultivan ingredientes autóctonos, lo que permite a los participantes conocer de cerca el origen de los productos que saborean. Este festival es un viaje al pasado culinario de la región, donde cada bocado te conecta con la historia de sus ancestros.
4. Semana Santa con el Festival del Dulce en Cartagena
Cada año, durante Semana Santa, Cartagena se llena de los aromas dulces del Caribe con su tradicional Festival del Dulce. En este evento, las calles del centro histórico se convierten en un mercado de delicias, donde se pueden degustar cocadas, enyucado y dulce de tamarindo, entre otras especialidades.
Las recetas, muchas de ellas transmitidas de generación en generación, son preparadas por familias que han hecho de este festival una tradición de amor y sabor.
Además de disfrutar de los dulces, los visitantes pueden aprender a prepararlos en talleres especiales y asistir a eventos culturales como conciertos y presentaciones de danza folclórica. Cartagena, con su aire colonial y su espíritu caribeño, ofrece una experiencia que combina historia, cultura y una explosión de sabores tropicales.
5. Feria Gastronómica de Popayán en Cauca
Popayán, conocida como la Ciudad Blanca, acoge cada septiembre su reconocida Feria Gastronómica, un evento que destaca lo mejor de la cocina caucana.
Platos como el sancocho de gallina, las empanadas de pipián y la carantanta son solo algunas de las delicias que los visitantes pueden disfrutar. La feria también ofrece una plataforma para concursos de cocina, exhibiciones de productos locales y conferencias sobre la historia culinaria de la región.
Además, se organizan rutas gastronómicas que permiten a los turistas explorar el centro histórico de Popayán mientras descubren los sabores tradicionales de la región.
Otras noticias que pueden interesarte
Conoce los 5 hoteles más originales Colombia
Colombia: descubre los hoteles con mayor historia en el país
Temas relacionados
Deja tu comentario