Bodegones porteños. Del 8 al 14 de septiembre se celebra en la Ciudad de Buenos Aires la II Semana de los Bodegones Porteños, que cuenta con la curaduría del periodista Pietro Sorba.
¿Qué comemos hoy?
Por estos días se organizan sendos eventos gastronómicos en la ciudad. Uno de ellos es Buenos Aires Food Week, que convocó a 41 restaurantes de alta gama para que ofrezcan menúes accesibles. El otro es la II Semana de los Bodegones Porteños para disfrutar de platos bien nuestros. Y la Semana Francesa en Buenos Aires, que presenta propuestas culturales y un encuentro pleno de sabores.
Más de 50 locales se adhirieron a este evento con una propuesta de dos menúes, de $ 85 y $ 135, con cubierto incluido.
El listado completo de restaurantes y sus propuestas está disponible en www.agendacultural.buenosaires.gob.ar.
Además, Cinzano invita con un vermú de recepción a los comensales, mientras que la bodega Goyenechea acompaña con un precio promocional.
La cita culminará el domingo 14 en la Usina del Arte con una invitación gratuita y abierta a todo el público (lugar con capacidad limitada) para compartir una jornada de cultura y gastronomía.
A su vez habrá una charla con un panel de expertos junto a Pietro Sorba que conversarán sobre las características de la tradición de los bodegones y sus recetas más emblemáticas.
Por último, los comensales podrán elegir a los mejores exponentes en diferentes categorías: recetas tradicionales, mejor servicio, más representativo o histórico, y con más identidad de barrio porteño.
Restaurantes Premium con menúes económicos. Del 1° al 14 de septiembre se realiza el 4° Buenos Aires Food Week, evento bi-anual en el que 41 restaurants premium de la Ciudad de Buenos Aires proponen menús exclusivos a precios accesibles.
Cada lugar ofrece una propuesta de tres pasos –entrada, plato principal y postre– con un precio fijo de $ 140 para el almuerzo y $ 220 para la cena (no incluye bebidas ni servicio de mesa).
Durante las dos semanas del evento, el Gruppo Campari y el Movimiento Aperitivo Argentino servirán a los comensales que visiten los restaurantes un trago de bienvenida sin cargo a base de Campari, Aperol o Cinzano.
Además, el evento tendrá su arista solidaria, ya que todos los comensales podrán donar desde $ 1 para la Fundación Banco de Alimentos.
Sabores franceses. Del 14 al 21 de septiembre se llevará a cabo la 6º Semana Francesa en Buenos Aires con actividades culturales, artísticas y gastronómicas.
Así, el domingo 14 se desplegará en el Hipódromo de Palermo Le Marché, una feria de cocina francesa, con productos de panadería y pastelería, entre otras especialidades.
En tanto el miércoles a las 20 se ofrecerá la conferencia “Atelier de Cuisine" a cargo del chef David Borée y de la profesora Chantal Poindron, quienes prepararán una receta típica de la gastronomía francesa, con posterior degustación. La cita será en Av. Corrientes 1680, 3º piso. Entrada: $ 100.
El jueves, a las 16, se presentará la conferencia y degustación "Todo lo que usted siempre quiso saber sobre vinos y gastronomía franceses, y nunca se atrevió a preguntar (Edición 2014)".
La actividad, encabezada por el chef David Borée y el profesor Jean-Luc Ariaux, incluirá degustación de patés, terrinas, quesos y vinos. Se requiere inscripción previa (de lunes a viernes de 13.30 a 20.30, en Av. Corrientes 1680, 3º piso). Entrada: $ 70.
El sábado, de 10 a 17, la cita será en Plaza Cataluña (Cerrito y Arroyo), donde se desarrollará “Buenos Aires Celebra Francia", que incluye una visita guiada a la Embajada de Francia, con mercado gastronómico y música en vivo.
Ese mismo día, de 16 a 16.45, se organizará una visita a la panadería "I´Épi" de Bruno y Olivier, sita en Rosetti 1769. Si bien la participación es gratuita, es necesario hacer una reserva previa al teléfono 4552-6402
El evento culminará el domingo 21 con el Grand Prix Lucullus, un brunch francés en el Hipódromo de Palermo, preparado por reconocidos chefs como Jean-Paul Bondoux (La Bourgogne) y Jérôme Mathe (Cuisine du Sud), Bruno Gillot (L’Epi Boulangerie/Eat Catering) y Olivier Hanocq (L’Epi Boulangerie), Jean-Baptiste Pilou (Fleur de Sel), Sébastien Fouillade (Catering Francés), Beatriz Chomnalez, Emmanuel Herbin (Chez Manu, en Ushuaia) y Olivier Falchi (Le Sud), entre otros.
El menú incluirá cocteles, paté, charcuterie, terrinas, sopa fría y caliente, ensaladas y legumbres, encurtidos, pescados en costra de sal, viandas y pequeños sándwiches, quesos, helados y sorbets, crepes, petits fours, pastelería de alta gama y chocolates, colorido algodón de azúcar, panes especiales, jugos, café, té y vinos.
La cita será de 12.30 a 16, estará acompañada por una carrera hípica y concluirá con sorteos de productos Zanotti, Relais Chateaux, Lancôme, Hermes, Bodega Catena Zapata y Nespresso.
Los interesados deberán efectuar la reserva al 4703-3177 y el costo es de $ 720.
Por otra parte, varios restaurantes franceses ofrecerán menúes especiales o promociones durante esta semana: Bonjour, Boulangerie Cocu, En el Nombre del Postre, L’Epi, Franck Dauffois La Boulangerie Patisserie, La Boutique de Jean Paul, La Galette, La Web Gourmet, Le Bistrot de L’Alliance Française, Le Moulin de la Fleur, Le Sud Sofitel Arroyo, Les Croquants, Oui Oui, Agraz, Un dos Crepes, Fleur de Sel, LÁtelier de Celine, Le Pain Quotidien, Sofitel Cardales y Hotel Club Francés.
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