Viajar a Los Cabos no es solo dejarse maravillar por el contraste del mar con el desierto, también es explorar su cocina. Este destino del Pacífico de México apuesta por una gastronomía que combina ingredientes locales con técnicas ancestrales y un toque innovador que sorprende a cualquier visitante.
México: sabores de Los Cabos tradicionales que no puedes dejar pasar
Explora la gastronomía de Los Cabos con tres platos tradicionales que combinan mar, historia y sabor en el corazón de Baja California Sur.
Los Cabos, México: un destino que combina playas, cultura y una propuesta gastronómica innovadora que sorprende con tradición y creatividad.
En tu viaje, más allá de las playas y el ambiente relajado, no puedes perderte la oportunidad de probar platos que son auténticas expresiones de identidad. Aquí te presentamos tres preparaciones imperdibles que cuentan la historia de Los Cabos a través del sabor.
1. Aguachile de ñame y coliflor
El aguachile es uno de los platillos más característicos del noroeste mexicano, pero en Los Cabos ha tomado un giro creativo con ingredientes de la tierra. En lugar del clásico marisco, esta versión incluye ñame y coliflor, una combinación fresca y ligera que resalta los sabores vegetales con el toque picante del chile y la acidez del limón.
Probar este aguachile es descubrir cómo la cocina sudcaliforniana reinventa lo tradicional sin perder autenticidad. Es un plato perfecto para abrir el apetito en un día de calor, acompañado por vistas al mar que hacen de la experiencia algo aún más memorable.
2. Betabel orgánico rostizado con jocoque de anacardo y pimienta rosa
Este plato refleja la tendencia de Los Cabos hacia lo orgánico y lo saludable, sin dejar de ser profundamente gourmet. El betabel, cultivado en la región, se rostiza hasta lograr una textura suave y un dulzor natural, que contrasta de manera perfecta con la cremosidad del jocoque de anacardo y el toque especiado de la pimienta rosa.
Más que un simple platillo, es una declaración de respeto por los ingredientes locales y por una cocina que conecta con la tierra. Degustarlo es vivir la faceta más contemporánea y consciente de Los Cabos, ideal para quienes buscan experiencias gastronómicas diferentes y llenas de matices.
3. Pollo orgánico relleno acompañado de mole ancestral
La influencia de la tradición mexicana se siente con fuerza en este plato. El pollo orgánico, criado de manera responsable, se prepara relleno y bañado en un mole ancestral que rescata recetas heredadas de generación en generación. La mezcla de especias, chiles y chocolate convierte cada bocado en un viaje directo a la historia culinaria de México.
Disfrutarlo en Los Cabos es entender cómo el destino honra lo clásico, pero lo presenta con un estilo renovado y cuidado. Es un plato que reconcilia la riqueza de la cocina mexicana con el presente, y que dejará en tu memoria un recuerdo tan intenso como sus sabores.
Cómo llegar a Los Cabos: nueva ruta con Copa Airlines
A partir del 4 de diciembre de 2025, Copa Airlines conectará Los Cabos con Panamá mediante tres vuelos semanales. Para los viajeros de Colombia y de toda Sudamérica, esta ruta representa una manera más rápida y cómoda de llegar a Baja California Sur, sin necesidad de hacer largas escalas en otros países.
Con esta nueva opción, visitar Los Cabos será mucho más accesible para quienes buscan vacaciones completas. Ahora podrás planear un itinerario donde las playas, la cultura y la gastronomía se unan en un solo viaje. Y lo mejor: tendrás la oportunidad de probar estos tres platos que son un verdadero reflejo del espíritu culinario de México en el Pacífico.
Si quieres saber más acerca de esta nueva ruta ingresa a la página oficial de Copa Airlines.
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