El Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC) realizará el XIII Festival del Dulce Cartagenero del 2 al 9 de abril de 2023, de 10:00 a.m. a 10:00 p.m.
GASTRONOMÍA
Festival del Dulce en Cartagena, un espacio lleno de sabor
La versión 13° del Festival del Dulce Cartagenero viene recargada de sabor, cultura, arte, historia y lo mejor de Cartagena.
Dentro de la programación se espera la presencia de grupos artísticos, muestras culturales, talleres, artistas invitados, conferencias y el primer día abrirá con un 2x1 en dulces. Igualmente, se realizará el conversatorio Gastronomía y Patrimonio con los historiadores Rodrigo Alfaro y Deyvis Mercado, en el que se hablará sobre temas relacionados con la historia del Festival y la elaboración de los dulces típicos de Cartagena.
Durante el festival se podrá encontrar una gran variedad de dulces, que están elaborados a partir de frutas tropicales, granos y tubérculos como el ñame y la papa. Algunos de los postres más populares son el coco con arequipe, la mermelada de papayuela, las cocadas, el Mongo Mongo (una preparación hecha a base de plátano, piña, coco, mamey y papaya), y el Icaco (una fruta famosa por crecer a la orilla del mar).
Esta importante festividad reúne lo mejor de la gastronomía dulce de Cartagena, pues destaca ingredientes locales exóticos con preparaciones artesanales de la cocina caribeña.
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