Una de las ciudades con mayor variedad de gastronomía en Colombia es sin duda Cartagena, por lo tanto, su street food (comida callejera) ha llegado a ser una de las más reconocidas a nivel nacional.
Street food en Cartagena: 5 preparaciones imperdibles
Conocer la vida local de Cartagena por medio de su gastronomía plasmada en street food (comida callejera) es uno de los mejores planes para realizar.
En esta ocasión, traemos cinco recomendaciones para probar y conocer la cultura inmersa en las calles de esta hermosa ciudad.
Butifarra
Se trata de un embutido de carne fresca condimentado con pimienta, sal y a veces con otras especias; hecho con carne de cerdo.
La butifarra colombiana se destaca por su forma cilíndrica y en su mayoría va acompañado de limón. Es una de las preparaciones insignia de la gastronomía del caribe colombiano.
Carimañola
Es una comida típica de la región caribeña de Colombia y de Panamá. Está hecha a base de masa de yuca o mandioca la cual se rellena con carne, pollo o queso, según la zona en la que se preparen.
La masa rellena se fríe en aceite, y usualmente se sirven muy calientes, acompañadas de alguna salsa especial.
Cóctel de camarones
Preparado con camarones recién capturados, sazonados con hierbas, limón, con una mezca especial y acompañado de galletas saladas.
Se realiza con salsa de tomate y mayonesa lo que hace que obtenga un tono rosado y la cebolla es cortada en un corte brunoise pequeño, es decir, en cuadritos.
Cocadas
Su nombre proviene debido a que están preparadas a base de coco, un símbolo induable de la costa caribe. Pero existen distintas variedades hechas de panela, frutas y otros alimentos.
Se pueden encontrar en la taza de aluminio de una palenquera, en el portal de los dulces o en cualquier restaurante de la ciudad.
Bollos
Este alimento tradicional colombiano está hecho a base de diferentes masas dependiendo del sabor que quiera que tengan; como por ejemplo el Bollo de Yuca, el de Maíz o Mazorca, el de coco y el bollo limpio.
El bollo de yuca es considerado el acompañante tradicional de la butifarra y el de maíz o mazorca el acompañante perfecto de un pedazo de queso costeño o de suero del mismo.
Cabe resaltar que, estos son solo algunos de los platos que representan la gran variedad de street food que se puede encontrar en Cartagena.
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