Riosucio: 3 experiencias gastronómicas que te encantarán

Por Valentina Cubillos

Riosucio, un rincón pintoresco en el departamento de Caldas, no solo encanta con su paisaje montañoso y su rica historia, sino también con una deliciosa gastronomía que posee una variedad de sabores que reflejan la autenticidad de la región, a través de experiencias inolvidables.

Viajando.travel explora los platos típicos que hacen de la comida de Riosucio una experiencia única.

Experiencias gastronómicas de Riosucio

1. Trucha al ajillo

Con sus ríos cristalinos y sus abundantes reservas de agua, el municipio de Riosucio es conocido por su producción de trucha fresca. El plato estrella es la "Trucha al ajillo".

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Experiencias gastronómicas de Riosucio

Recetas de cocina casera y facíl

Este plato es una delicia que resalta la frescura del pescado. La trucha se cocina a la perfección en una mezcla de ajo, especias locales y hierbas frescas, creando un manjar que deleita los sentidos.

2. Tamal

El tamal es una interpretación única de este plato colombiano clásico. El maíz, piedra angular de la cocina de la región, se combina con carne de cerdo, pollo, garbanzos y especias locales.

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Experiencias gastronómicas de Riosucio

Envuelto en hojas de plátano, el tamal se cocina lentamente hasta alcanzar una textura suave y un sabor que refleja la herencia culinaria de Riosucio.

3. Sancocho

En el fresco clima del municipio de Riosucio, el sancocho se erige como un plato reconfortante y sustancioso en la casa de los locales. Esta sopa tradicional combina diversas carnes como cerdo y pollo, con una variedad de tubérculos y verduras cultivados localmente. Condimentado con hierbas frescas, el sancocho es un festín de sabores que calienta el alma.

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