Encontrar un buen restaurante de carne en Bogotá puede ser todo un reto. La oferta es variada, pero no todos los lugares garantizan la calidad y el sabor que los verdaderos amantes de los cortes esperan. Desde parrillas tradicionales hasta hamburguesas de autor y restaurantes donde usted mismo puede asar su carne, estas alternativas ofrecen experiencias únicas para los comensales.
Bogotá: 3 lugares imperdibles para disfrutar los mejores cortes de carne
Descubra los mejores restaurantes de Bogotá para disfrutar de cortes de carne excepcionales, desde parrillas tradicionales hasta hamburguesas gourmet.
Bogotá es un destino gastronómico imperdible para los amantes de la carne con opciones para todos los gustos.
Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica que combine técnicas de maduración, selección de cortes premium y preparaciones llenas de sabor, aquí presentamos algunas opciones de restaurantes imperdibles en la capital colombiana.
1. Compañía Criolla, la carne con sabor a Colombia
Ubicado en la calle 84A # 12-25, Compañía Criolla es un homenaje a la gastronomía colombiana con un enfoque moderno. Su propuesta culinaria combina sabores tradicionales con cócteles de autor y presentaciones en vivo que evocan la diversidad cultural del país.
Este restaurante, parte del grupo Altas Vistas, ofrece un menú para parejas que inicia con una selección de carnes o pescados, acompañados de papas en casco, guacamole rústico y crocantes por un valor desde 50.000 pesos colombianos por persona.
Uno de los platos más icónicos es la bandeja paisa de tres pisos, que destaca por su chicharrón carnudo de proporciones generosas. Además, la mojarra frita se posiciona como una de las más jugosas de la ciudad. Para complementar la experiencia, no puede faltar el cóctel de Chocorramo, una creación dulce e innovadora que sorprende a los visitantes.
Sus precios van desde 50.000 pesos colombianos por persona.
2. Brasas y carnes en Yo Parrillo
Para aquellos que disfrutan del ritual de la parrilla, Yo Parrillo es una opción ideal. Ubicado en la vía Sopó-La Calera, este restaurante ofrece una experiencia interactiva en la que cada comensal es el encargado de preparar su propio corte de carne. La jornada comienza con entradas tradicionales como chunchullo, chicharrón o patacones con hogao y queso.
Los cortes principales incluyen opciones como el rib eye, una pieza jugosa y llena de sabor, el New York Steak, con su equilibrio perfecto entre ternura y firmeza, y la punta de anca, un clásico infaltable.
Para acompañar la comida, se puede elegir entre limonadas naturales, jugos en agua o gaseosas. Para cerrar con broche de oro, el restaurante ofrece postres como helado San Jerónimo, cheesecake de maracuyá y tiramisú. El valor de sus cortes puede variar dependiendo del que se elija. Sin embargo, el aproximado es de 50.000 a 80.000 pesos colombianos.
3. Bicono, carne en Bogotá hecha hamburguesa
Si busca una opción más informal, pero igual de deliciosa, Bícono es el lugar perfecto. Este restaurante con sedes en Chapinero (Calle 85 #12-89), Usaquén (Cra. 6a #119b-54) y Chapinero (Cl. 69a #5-61) se ha hecho un nombre en la ciudad por elevar la hamburguesa a un nivel gourmet. Bajo la dirección del chef Felipe Giraldo, la cocina de Bícono se basa en ingredientes frescos y combinaciones de sabores explosivas.
El menú ofrece entradas como korean crispy chicken tenders, lomitos de pechuga de pollo marinados con miel coreana y especias orientales o chicharrones carnudos cocinados al vacío con rub cajún.
En cuanto a hamburguesas, resaltan tres opciones principales: la Mother Of All Burgers, una mezcla de carnes maduradas con jalea de cebolla caramelizada, pork belly crocante y queso colby Jack.
La Trilogy, que combina pulled pork, papas en hilo y salsa BBQ Texas honey y la Bícono, con tocineta ahumada, cebolla tempura y tomate al carbón. Para acompañarlas, nada mejor que una cerveza artesanal de Pola del Pub.
El precio de sus hamburguesas oscila entre los 40.000 y 60.000 pesos colombianos por combo.
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