Del alojamiento a la experiencia: el giro gastronómico del Hotel Cosmos 100
Hotel Cosmos 100 lanza un nuevo espacio gastronómico con cuatro restaurantes y tres bares para huéspedes y público general.
El Hotel Cosmos 100 renueva su propuesta en el norte de Bogotá con un centro gastronómico que reúne restaurantes y bares con distintas experiencias culinarias.
La iniciativa se articula bajo el concepto de “universo de experiencias”, donde la cocina, los encuentros sociales y los espacios de trabajo conviven en un mismo entorno pensado para huéspedes, ejecutivos, viajeros internacionales y visitantes de la ciudad.
El proyecto forma parte de un proceso de actualización que replantea la experiencia de hospitalidad del hotel y su relación con la ciudad. Según explicó Marcela Cajiao, presidente de Hoteles Cosmos, la transformación abarca tanto la infraestructura como la manera en que el hotel se conecta con distintos públicos, integrando gastronomía, reuniones y vida social en un mismo lugar.
“Esta visión responde a un cambio estructural en las expectativas del viajero contemporáneo, que ya no busca únicamente alojamiento, sino espacios donde las experiencias fluyan a lo largo del día”, explicó Cajiao.
Primavera: cocina colombiana contemporánea
Uno de los espacios centrales de la propuesta es Primavera, restaurante emblemático del hotel que mantiene su nombre histórico con una propuesta renovada.
Su cocina gira alrededor de la cocina colombiana contemporánea, reinterpretando ingredientes del territorio con técnicas actuales. La carta toma como referencia la biodiversidad del país y recupera sabores tradicionales con una mirada actual, pensada tanto para visitantes internacionales como para el público local.
Kin: inspiración asiática y filosofía kintsugi
Otro de los restaurantes es Kin, un espacio de cocina asiática contemporánea inspirado en la filosofía japonesa del kintsugi, que simboliza la reconstrucción y la belleza de las imperfecciones.
Este concepto se refleja en una carta que reinterpreta clásicos asiáticos con una visión moderna, diseñada tanto para almuerzos de negocios como para cenas sociales dentro del hotel.
Guadalupe: cocina internacional para viajeros
El tercer restaurante es Guadalupe, ubicado en el segundo piso de la torre DoubleTree del complejo.
Su propuesta gira alrededor de una cocina internacional versátil, dirigida a huéspedes extranjeros, ejecutivos y familias que buscan alternativas variadas durante su estadía. El espacio responde a la dinámica del viajero corporativo y a la actividad empresarial del sector.
Café Cosmos: punto de encuentro sobre la Calle 100
La oferta se completa con Café Cosmos, un espacio de panadería, pastelería y café con acceso directo desde la Calle 100.
El lugar funciona como punto de encuentro para desayunos, almuerzos ligeros y reuniones informales, integrándose al movimiento cotidiano del corredor empresarial del norte de Bogotá y conectando el hotel con la vida urbana del sector.
Tres bares con propuestas diferenciadas
La propuesta también incluye tres bares, cada uno pensado para distintos momentos del día y tipos de público.
Uno de ellos es El Gaviero, un bar especializado en whisky que rinde homenaje al espíritu viajero y a la tradición de los bares clásicos. Inspirado en los libros de Álvaro Mutis y en el personaje Maqroll el Gaviero, el espacio ofrece una carta gastronómica con platos asociados a puertos del mundo como Barcelona, Hong Kong o Londres.
Por su parte, Bar 2.600, ubicado en la torre DoubleTree, funciona como sports bar con una propuesta casual orientada especialmente al público internacional, donde el entretenimiento deportivo se combina con una oferta gastronómica ligera.
El tercer espacio es Meridiano, un bar circular concebido como punto de encuentro entre el día y la noche. Durante la mañana opera como café y espacio de coworking, mientras que a la tarde y a la noche se transforma en un ambiente para cócteles y reuniones sociales.
Gastronomía, eventos y viajeros internacionales
Con esta nueva etapa, el Hotel Cosmos 100 amplía su relación con distintos segmentos del mercado. Entre ellos sobresale el viajero corporativo, históricamente su principal cliente, así como el visitante internacional que llega a Bogotá atraído por el crecimiento de la escena culinaria de la ciudad.
El hotel mantiene además una fuerte actividad en el segmento de eventos y reuniones, respaldada por su centro de convenciones con 21 salones y capacidad para más de 1.200 personas simultáneamente.
En paralelo, la propiedad continúa trabajando con agencias de viajes y operadores turísticos, que movilizan tanto a viajeros corporativos como estudiantes extranjeros y turistas internacionales que visitan la capital.
Galería de fotos del universo gastronómico
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