En el mundo de la panadería, cada país tiene su propia joya. Colombia no es una excepción, el pandebono, una delicia tradicional de la gastronomía, ha sido reconocido internacionalmente como uno de los mejores panes del mundo por TasteAtlas, una plataforma que destaca los platos más deliciosos de diferentes culturas.
Este panecillo de queso, típico de regiones como Valle del Cauca y la región Andina, ha conquistado paladares no solo a nivel nacional sino también alrededor del mundo. A continuación Viajando.travel te cuenta todos los detalles.
¿Pandebono colombiano como el mejor del mundo?
El pandebono colombiano fue seleccionado como el mejor del mundo debido a su esponjosa textura que brinda una experiencia única al ser mordido, su delicioso sabor a almidón y queso fresco que se mezcla suavemente en la boca, y su presentación impecable.
Este reconocimiento lo obtuvo en un ranking global realizado por la reconocida firma TasteAtlas, donde compitió con panes de diferentes países como Brasil, México, Chile, Ucrania, Estados Unidos y Portugal.
El pan de bono originario del Valle del Cauca obtuvo una destacada puntuación de 4.6 por parte de los jueces en este certamen.
Top 10 de los mejores panes del mundo por TasteAtlas
- Pandebono: Originario de Colombia.
- Pão de queijo: Pan originario de Brasil, específicamente de Minas Gerais.
- Marranqueta: Un pan presente en los países de Chile y Bolivia.
- Pampushka: Panecillo típico de Ucrania.
- Pan de yuca: De origen colombiano y también popular en Ecuador.
- Almojábana: Un pan tradicional en Colombia y Costa Rica.
- New York City bagels: Como su nombre indica, es originario de la ciudad de Nueva York, Estados Unidos.
- Pan de queso: Un pan típico de Colombia, especialmente de la región antioqueña.
- Bolo lêvedo: Pan tradicional de Portugal, específicamente de la isla São Miguel.
- Pandesal: Un pan característico de Filipinas.
Cali, la cuna del pandebono colombiano
Cali, conocida como la capital de la salsa, no solo se destaca por su vibrante escena musical, sino también por ser el lugar de origen del pandebono que se puede disfrutar en numerosas panaderías.
Este panecillo elaborado con harina de maíz es altamente reconocido en la región por su distintivo sabor y textura. Muy popular como desayuno o merienda y suele acompañarse de bebidas calientes también muy típicas de la región.
Los precios son realmente bastante asequibles y no superan los 3.000 pesos colombianos, dependiendo del establecimiento y la calidad del producto.
En Cali, y en toda Colombia, encontrarás panaderías y cafeterías que ofrecen pandebonos frescos y deliciosos, que son una verdadera delicia para los amantes del pan y el queso.
¿Cómo preparar el pandebono?
La preparación de este manjar es relativamente sencilla: se necesitan pocos ingredientes, pero requiere de cierta destreza para lograr la textura y sabor característicos.
Ingredientes
- 2 tazas de almidón o harina de yuca
- 2 cucharadas de harina de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharadas de azúcar
- 200 g de queso rallado
- ½ taza (50 g) de queso feta rallado
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo
Receta del pandebono colombiano
- En una taza mezclar el almidón de yuca, la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Este último paso debe ser al gusto.
- Agrega la mantequilla, el huevo, el queso rallado a la mezcla anterior. Luego, incorpora la leche poco a poco hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Forma pequeños círculos con la masa y colócalos en una bandeja para hornear previamente forrada con papel mantequilla.
- Hornea los pandebonos durante aproximadamente 25 minutos a 180°C.
- Una vez listos, se retiran del horno y se dejan enfriar ligeramente antes de servir.
El pandebono se disfruta mejor cuando está aún tibio. Su sabor ligeramente salado y su textura crujiente por fuera y suave por dentro lo convierten en un bocado irresistible para cualquier momento del día.
Otros panes de Colombia
Colombia cuenta con diversos destinos panaderos que debes conocer y una rica variedad de panes tradicionales que reflejan la diversidad cultural del país. Aquí tienes algunos ejemplos:
- Almojábanas: originarias de la región de Boyacá, las almojábanas son panecillos de queso hechos con masa de maíz y queso fresco. Tienen una textura esponjosa y un sabor ligeramente dulce y salado. Se suelen disfrutar como un bocadillo o acompañamiento en el desayuno o la merienda.
- El pan de queso es una delicia popular en Colombia, especialmente en las regiones andinas y en la región cafetera. Este pan tiene una textura única, crujiente por fuera y suave y elástica por dentro, con un sabor distintivo a queso que lo hace irresistible para muchos.
- Buñuelos: se trata de unas esferas hechas con una masa de harina de maíz o de yuca mezclada con queso rallado y huevos. Tienen una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Se sirven comúnmente como parte de las celebraciones navideñas o como un bocadillo para acompañar el chocolate caliente.
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