En Bogotá, el sushi ya no es solo una opción exótica para paladares curiosos. Hoy es parte del menú habitual de muchos bogotanos que disfrutan de sus rollos favoritos a la hora del almuerzo, en cenas con amigos o incluso como antojo de fin de semana.
5 restaurantes imperdibles para comer sushi en Bogotá
Descubre cinco lugares imperdibles en Bogotá donde el sushi mezcla tradición japonesa con ingredientes locales y mucho sabor.
El sushi en Bogotá se ha transformado en una experiencia que combina ingredientes locales con la tradición japonesa, y estos restaurantes lo demuestran.
A continuación, te presentamos cinco restaurantes ideales para los amantes del sushi en la capital.
1. Seiki Sushi: la tradición japonesa hecha arte en Chapinero
Si hay un lugar en Bogotá donde el sushi respira autenticidad es Seiki. Este restaurante nació de la alianza entre el chef japonés Seiki Yamada y el colombiano Gustavo Cárdenas, una dupla que llevó el alma de Japón hasta Chapinero en la Carrera 6 #58-38.
Yamada, nacido en Fukuoka, se formó en gastronomía en Tokio y trabajó en reconocidos restaurantes en Nueva York y Miami antes de aterrizar en Colombia.
En su barra, los rollos no solo cumplen con la estética perfecta, sino que tienen un sabor curado, gracias a una técnica de marinado con vinagre que le da al pescado un tratamiento especial. Además, usan ingredientes frescos de origen local, y en ocasiones muy especiales, incorporan pescados traídos directamente de Japón.
2. Zushiviches: proteína, frescura y sabor en cada rollo
Zushiviches ubicado en la Cra. 16 #56-52 se ha ganado un lugar especial en el corazón y el paladar de los bogotanos. Aquí, el sushi se prepara como debe ser: con más proteína que arroz, armado con precisión y, lo más importante, sin ningún rastro de olor a pescado, lo que indica ingredientes frescos y de calidad.
Lo que destaca de este restaurante es su enfoque en mantener los estándares técnicos del sushi, sin renunciar a la sazón local. Es uno de los lugares más pedidos por domicilios y recomendado entre quienes buscan buena relación calidad-precio.
Sus combos para compartir son ideales para una noche de amigos, una cena en pareja o simplemente para darse un gusto en casa.
Ubicado en la sofisticada Zona T, Quinto Cocina es un laboratorio de fusión y creatividad asiática. Su carta incluye rollos de sushi, baos, wok, ramen, pokes, postres y cocteles de autor.
Es el sitio perfecto si buscas un plan completo con amigos, una cita elegante o un after office con comida de alto nivel.
El restaurante se destaca por su propuesta innovadora que le ayudo ganar el Sushi Master en dos ocasiones. Aunque algunas porciones pueden parecer pequeñas, la calidad del pescado y de cada ingrediente compensa con creces.
4. Hanashi Sushi: sabor constante en cinco puntos de Bogotá
Con cinco sedes activas en Bogotá, Hanashi Sushi se ha convertido en uno de los referentes más sólidos de la ciudad para los amantes del sushi.
Su menú es amplio y versátil, pero si hay una recomendación obligada es el rollo Tempura Sumiday, que combina pargo rojo, queso crema y aguacate, todo apanado con una cobertura crocante que lo hace irresistible.
Un detalle que enamora a los comensales es que, con cada pedido, la casa invita a una entrada de palmitos de cangrejo tempurizado con una salsa secreta.
Además de su atención y consistencia en sabor, Hanashi brilla por su ubicación estratégica, ideal para quienes viven o trabajan en diferentes sectores de la ciudad.
5. Sudoku Gourmet: creatividad y dulzor en Modelia
En el occidente de Bogotá, específicamente en Modelia, Sudoku Gourmet se ha hecho un nombre propio con rollos que mezclan lo mejor de Japón con toques inesperados. Aquí el sushi no solo es delicioso, también es divertido.
Uno de sus grandes éxitos es el Buenos Aires Tempura Roll, con salmón fresco, palmito de cangrejo y una capa crujiente de panko y teriyaki.
Otro imperdible es el Tropical Roll, una sorprendente fusión de camarón, palmito tempura, queso crema y una cobertura dulce de plátano maduro con salsa fuji, que ofrece un balance entre lo dulce y lo salado difícil de olvidar.
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