Hacer un cóctel no es simplemente mezclar licores, frutas y hierbas. Aunque una simple vista parezca una tarea sencilla, en realidad, cada preparación requiere un dominio profundo del equilibrio de sabores, proporciones y técnicas que se pule con los años. En Bogotá, esta cultura ha tomado fuerza y hoy cuenta con espacios que una verdadera experiencia sensorial.
Ruta de cócteles: los 5 spots imperdibles en Bogotá
Cinco bares en Bogotá donde la coctelería es arte: sabores únicos, ingredientes locales y experiencias que despiertan todos los sentidos.
Bogotá se consolida como destino para amantes de la coctelería con espacios que elevan el arte de mezclar.
A continuación, te presentamos cinco bares imperdibles donde la coctelería es todo un arte.
1. Seratta: coctelería con espectáculo y raíces en Bogotá
Entrar a Seratta (Carrera 45 #114-44) es sumergirse en un universo donde cada bebida cuenta una historia y cada detalle está pensado para maravillarse. La propuesta de este restaurante va más allá de la gastronomía de autor.
Aquí, la coctelería está diseñada como una experiencia multisensorial que combina humo, nitrógeno líquido y maridajes de sabores que conectan visualmente con el cóctel que se sirve.
Los bartenders de Seratta, con una formación en técnicas modernas y una fuerte conciencia ambiental, están desarrollando una nueva carta basada en tendencias sostenibles y cócteles de bajo contenido alcohólico. Esto no solo permite al comensal disfrutar más sabores en una noche, sino también participar en una experiencia más responsable.
Uno de sus cócteles recomendados es Raíces Ancestrales, una fusión intensa de mezcal, amargos nativos, sal de chiles, jalea de toronja y un toque crujiente de hormiga culona.
Los cócteles en Seratta tienen un precio promedio entre 35.000 y 50.000 pesos colombianos. Por su creatividad y presentación valen cada peso, ideal para una ocasión especial o una cita inolvidable.
2. Bar Huerta: de la tierra al vaso
Si alguna vez se ha preguntado cómo sabe un cóctel recién cosechado, Huerta, situado en la Carrera 12a #83-64, tiene la respuesta. Este bar en la Zona T se toma en serio la palabra “artesanal”: Cada hierba que se utiliza en sus preparaciones proviene de su propia huerta orgánica, lo que frescura garantiza, sabor auténtico y un aroma inconfundible.
Su carta abarca desde clásicos reinterpretados hasta creaciones propias con influencias tiki, que recuerdan a las playas hawaianas. La decoración rústica con detalles verdes, madera y luz cálida invitan a quedarse, probar y repetir.
El Huerta Mule es una versión aromática del clásico Moscow Mule con vodka artesanal, miel macerada con jengibre, limón y hierbas frescas que sin duda debes probar.
En Huerta puedes encontrar cócteles desde los 30.000 pesos colombianos. El valor se justifica por la frescura de sus ingredientes, una excelente opción para una salida con amigos que aprecian la buena coctelería.
3. Bar Enano: un secreto elegante en la ciudad
Ubicado en la Calle 79B #7-12, justo detrás del restaurante El Bandido Bistro, se esconde el pequeño y encantador Bar Enano. Con capacidad para apenas 20 personas, este lugar ofrece una atmósfera íntima, inspirada en los bares clásicos europeos, en especial el legendario American Bar de Viena.
Fue destacado por la prestigiosa revista Condé Nast Traveler como uno de los mejores de Latinoamérica, y al entrar se entiende por qué.
La coctelería en Enano es refinada, sobria y con una fuerte personalidad. Cada cóctel es una historia líquida contada por sus bartenders expertos, quienes combinan ingredientes de altísima calidad con técnicas depuradas y un gran sentido del estilo.
Aquí los precios oscilan entre 40.000 y 55.000 pesos colombianos por cóctel. La exclusividad del sitio y la calidad del servicio lo hacen único, vale la pena reservar con tiempo y disfrutar sin afanes.
4. Tierra: elegancia natural para desconectarse
En la Carrera 9 #67-7, Tierra es un espacio con paredes de ladrillo, pisos de madera, sillones de cuero y una luz tenue, lo convierten en un refugio ideal para quienes buscan una pausa en medio del caos citadino. Es el tipo de lugar donde se pueden cerrar negocios, conversar con amigos o simplemente contemplar la ciudad.
La propuesta de Tierra combina ingredientes autóctonos con una presentación sobria pero poderosa. Su carta está pensada para sorprender al paladar sin saturarlo, con sabores sutiles pero memorables.
Su Gin de coca es un trago imperdible con espíritu colombiano, elaborado con ginebra nacional, hoja de coca, zumo de limón y tónico de rosas. Una experiencia fresca, herbaria y con un guiño a nuestras raíces andinas.
Los cócteles tienen un precio promedio de 35.000 a 45.000 pesos colombianos. Es un sitio perfecto para relajarse tras la jornada laboral, una excelente relación entre calidad, ambiente y costo.
5. Egua: sabor tropical con alma de fiesta
Egua, situado en la Calle 85 #11-53, es más que un bar, es una celebración. Desde su carta asiática hasta los shows musicales que animan cada noche, este lugar en el corazón de la Zona Rosa ofrece una experiencia completa para quienes quieren mezclar buen trago con buena rumba.
Su carta tiene un enfoque experimental, con ingredientes nacionales poco convencionales y técnicas que le dan una identidad única.
La inspiración proviene de regiones como La Guajira y el Amazonas, lo que le da un giro exótico y aventurero a cada bebida. El ambiente es moderno, vibrante y perfecto para quienes quieren sorprender a su paladar antes de lanzarse a la pista de baile.
Gin Selva es un cóctel que posee una mezcla de ginebra, nieve de coco, feijoa, tónica y flores comestibles. Refrescante, tropical, confortable e imperdible.
Los precios van desde los 30.000 hasta los 50.000 pesos colombianos por cóctel. Además del sabor, pagas por la experiencia completa: música y ambiente, una parada obligatoria para quienes buscan fiesta con estilo en Bogotá.
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