Girardot: 3 experiencias gastronómicas que te encantarán

Por Valentina Cubillos

La gastronomía del municipio de Girardot es un factor muy importante para el desarrollo turístico de su región. En ella encontramos platos representativos de sus cocinas, muy populares en el país.

Actualmente, la gastronomía es un tema que involucra aspectos sociales, culturales y políticos. Colombia con el pasar de los años ha venido presentando cambios en la revaloración de la cocina tradicional, regional, inspirada en las distintas experiencias las cuales van de la mano con las nuevas exigencias.

1. Lechona

La lechona es un plato típico en Colombia, especialmente en la región del Tolima. Este plato fuerte está compuesto por carne de cerdo, y arvejas principalmente y es servido con arepas de maíz blanco y una variedad de natilla. La lechona debe ser asada durante mucho tiempo hasta que la carne esté tierna y suculenta.

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Lechona Girardot

Colombia.com

2. Tamal

El tamal colombiano es un plato popular de la gastronomía del país, tiene varias formas de preparación según la región y es servido normalmente durante el desayuno o comida. Es un plato que está preparado a base de maíz y se rellena con varias carnes y vegetales, para luego envolverlo en hojas de plátano.

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Tamal

El Espectador

3. Chanfaina

Es un plato que no deja de ser uno de los más representativos del municipio aunque no sea para todos los gustos por sus ingredientes. Este plato se prepara con vísceras de res, las cuales se pican en trozos muy pequeños, luego se condimenta con cebolla, tomate, ají y especias. Por último debe sofreírse hasta que el picado esté listo.

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Chanfaina

Radio Nacional de Colombia

Estos platos tienen una preparación lenta y con procedimientos no tan sencillos, por eso son tan tradicionales. Estos además tienen en común que pueden ofrecer una experiencia única que se suelen ofrecer eventos y fiestas ideales para compartir.