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Manizales: 3 experiencias gastronómicas que te encantarán

Manizales es una ciudad que destaca por su gran oferta gastronómica, tradicional del departamento de Caldas. Siendo esta el fruto de una mezcla cultural.

La gastronomía de Manizales es producto de tradiciones culinarias construidas por generaciones en esta región de Colombia. Desde los indígenas autóctonos, los africanos y europeos en especial españoles, fueron los principales autores culturales que moldearon la gastronomía del departamento de Caldas.

El departamento de Caldas posee una oferta gastronómica basada en diversidad de sabores, texturas y una extensa variedad de ingredientes que ofrecen experiencias realmente deliciosas.

A continuación, en Viajando.travel te mostramos tres experiencias gastronómicas imperdibles de la ciudad de Manizales, que sin duda debes probar en tu visita por la región.

3 experiencias gastronómicas de Manizales

Sancocho de uña

Es una sopa bastante popular en la región. El sancocho de uña utiliza carne, papas y plátanos para su preparación, además de otras verduras lo que proporciona un sabor característico y muy sabroso en realidad. En la ciudad habitualmente es consumido los fines de semana y suele acompañarse de arroz, arepas, ensalada de repollo y tajadas fritas de plátano maduro.

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Manizales: 3 experiencias gastronómicas que te encantarán

Manizales: 3 experiencias gastronómicas que te encantarán

Frijoles caldenses

Este plato es un infaltable en las mesas de los habitantes de Manizales. Se trata de plato que se prepara con hogao, lo cual le aporta su sabor característico. Estos granos suelen ser rojizos, y tiene diferentes formas de ser preparado según la región. Se suelen comer en el desayuno, en la sopa o fríos además de ser acompañados con plátano verde, papa, plátano maduro o maíz desgranado.

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Manizales: 3 experiencias gastronómicas que te encantarán

Manizales: 3 experiencias gastronómicas que te encantarán

Alfandoques

Para los amantes del dulce este es un postre bastante popular de la región. Este es un tipo de melcocha o melao, al que se le agrega coco tostado y a veces pasas. Es sumamente energético y un acompañamiento perfecto a una copa de helado.

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