GASTRONOMÍA

Seis experiencias gastronómicas típicas de Bogotá

Una de las mejores experiencias al momento de viajar es probar de la gastronomía local de cada destino, y Bogotá ofrece un amplio menú para degustar.

Bogotá se caracteriza por tener varias opciones que representan su gastronomía, donde se mezclan distintos sabores únicos que de seguro te sorprenderán.

En esta ocasión Viajando.travel recomienda seis experiencias llenas de sabor que no te puedes perder en tu visita a la capital colombiana.

1. Ajiaco

Es uno de los platos más representativos de Bogotá. Su preparación lleva pechuga de pollo, mazorcas tiernas, tres tipos de papa (pastusa, sabanera y criolla), y guascas, una hierba que le aporta un aroma característico a esta preparación.

Normalmente se acompaña con arroz, aguacate, alcaparras y crema de leche. Un exquisito plato típico de Bogotá.

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Ajiaco.

Ajiaco.

2. Fritanga o picada

Este plato típico se sirve con morcilla, carne de res, cerdo, chorizo, longaniza y vísceras. Se acompaña con papa criolla, yuca, mazorca y plátano, todo frito.

A pesar de que su consumo se da en Cundinamarca y Boyacá, es un plato que se considera tradicional en la capital, debido a su alto consumo y no es para menos debido a todos los sabores que puedes experimentar con esta increíble preparación.

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Fritanga o picada.

Fritanga o picada.

3. Changua

Es un desayuno tradicional de Bogotá, y aunque hay opiniones encontradas respecto a su sabor, es mejor que tú mismo lo pruebes y des el veredicto final.

Se trata de una sopa caliente que lleva leche, huevos, cilantro, cebolla y queso, acompañada de tostado o envuelto.

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Changua.

Changua.

4. Chocolate santafereño

Definitivamente uno de los representantes gastronómicos de Bogotá, es el chocolate. Ya sea como desayuno, merienda o cena es una bebida que no puede faltar en tu lista de degustaciones por la capital.

El chocolate se prepara principalmente con leche y para obtener esa espuma que lo caracteriza, se bate con molinillo y se sirve bien caliente. Además, se acompaña con queso campesino y almojábana.

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Chocolate santafereño.

Chocolate santafereño.

5. Tamal

Otro infaltable de la gastronomía de la capital colombiana, es el tamal. Se elabora con maíz, carnes, arvejas, vegetales y especias. Además, se envuelve en hojas plátano para obtener un sabor diferente.

Según el historiador Rodrigo Llano Isaza, el origen del tamal santafereño data de hace 200 años, por lo tanto, no puedes visitar Bogotá sin probar esta delicia.

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Tamal.

Tamal.

6. Chicha

Una de las bebidas, que no puedes pasar por alto, es la chicha, una preparación de origen indígena que, con el paso del tiempo, prevalece como un ícono de Bogotá.

Se prepara a base de maíz y se deja fermentar para convertirlo en una bebida alcohólica. Generalmente se acompaña con alguna almojábana o pan.

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Chicha.

Chicha.

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