GASTRONOMÍA

Seis experiencias gastronómicas típicas del Chocó

El uso de ingredientes naturales, la riqueza de sabores y la combinación única del Chocó, hacen de su gastronomía una experiencia completamente inolvidable.

Por ello, Viajando.Travel reúne seis recomendaciones que no puedes dejar de probar en tu visita al Chocó.

1. Bocachico encocado

Este plato exótico tiene como principal ingrediente, el bocachico, el cual va sazonado con sal, pimienta y un toque de limón. Luego se cuece en un sofrito especial (que incluye cebolla, tomate, ajíes, color y la calabaza que le da un sabor especial) y leche de coco.

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Bocachico encocado.

Bocachico encocado.

2. Pastel chocoano

Se trata de una mezcla de arroz, verduras, carnes, condimentos y especias tradicionales de este departamento, que son sometido a cocción en una hoja silvestre, llamada “Katuga ” le aporta un sabor y olor especial.

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Pastel chocoano.

Pastel chocoano.

3. Jugo de Borojó

Una de las bedidas tradicionales del Chocó es definitivamente el jugo de Borojó. Su sabor se caracteriza por ser ácido y algunas personas le atribuyen propiedades afrodisíacas.

El borojó es una fruta muy popular en Colombia reconocida por su gran valor nutritivo y su alto contenido de minerales, vitaminas y proteínas.

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Jugo de Borojó.

Jugo de Borojó.

4. Jujú

Dentro de la gastronomía chocoana, se encuentra el Jujú, bolitas fritas de plátano verde con queso, las cuales son muy populares en este departamento. Ideales para comer como entrada o como acompañamiento entre comidas.

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Julú.

Julú.

5. Arroz con longaniza

Esta receta lleva verduras, queso costeño, condimentos chocoanos, arroz y longaniza (embutido de carne de cerdo) que lo convierten en una de los platos más apetecidos del Chocó.

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Arroz con longaniza.

Arroz con longaniza.

6. Sopa de queso

Una de las entradas más apetecidas en esta zona del país, que además de tener mucho queso, incluye pasta, ajo y papa.

El secreto es de este platillo, es dejar derretir el queso muy bien para que se funda con los demás ingredientes y así suelte ese exquisito aroma.

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Sopa de queso.

Sopa de queso.

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