Debido a su ubicación geográfica, al lado del mar pacífico, la gastronomía del Chocó cuenta con un gran número de preparaciones a base de pescados y mariscos.
Seis experiencias gastronómicas típicas del Chocó
El uso de ingredientes naturales, la riqueza de sabores y la combinación única del Chocó, hacen de su gastronomía una experiencia completamente inolvidable.
Pastel chocoano.
Arroz con longaniza.
Jugo de Borojó.
Julú.
Sopa de queso.
Bocachico encocado.
Por ello, Viajando.Travel reúne seis recomendaciones que no puedes dejar de probar en tu visita al Chocó.
1. Bocachico encocado
Este plato exótico tiene como principal ingrediente, el bocachico, el cual va sazonado con sal, pimienta y un toque de limón. Luego se cuece en un sofrito especial (que incluye cebolla, tomate, ajíes, color y la calabaza que le da un sabor especial) y leche de coco.
2. Pastel chocoano
Se trata de una mezcla de arroz, verduras, carnes, condimentos y especias tradicionales de este departamento, que son sometido a cocción en una hoja silvestre, llamada “Katuga ” le aporta un sabor y olor especial.
3. Jugo de Borojó
Una de las bedidas tradicionales del Chocó es definitivamente el jugo de Borojó. Su sabor se caracteriza por ser ácido y algunas personas le atribuyen propiedades afrodisíacas.
El borojó es una fruta muy popular en Colombia reconocida por su gran valor nutritivo y su alto contenido de minerales, vitaminas y proteínas.
4. Jujú
Dentro de la gastronomía chocoana, se encuentra el Jujú, bolitas fritas de plátano verde con queso, las cuales son muy populares en este departamento. Ideales para comer como entrada o como acompañamiento entre comidas.
5. Arroz con longaniza
Esta receta lleva verduras, queso costeño, condimentos chocoanos, arroz y longaniza (embutido de carne de cerdo) que lo convierten en una de los platos más apetecidos del Chocó.
6. Sopa de queso
Una de las entradas más apetecidas en esta zona del país, que además de tener mucho queso, incluye pasta, ajo y papa.
El secreto es de este platillo, es dejar derretir el queso muy bien para que se funda con los demás ingredientes y así suelte ese exquisito aroma.
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