dulces típicos

Cinco dulces típicos de Santander

Reconocida como la tierra del cacao, de la caña de azúcar, la piña, la mandarina y la naranja, Santander tiene algunos de los mejores dulces típicos del país.

Gracias a su riqueza natural, Santander es conocida como la tierra de la panela, uno de los principales ingredientes para realizar sus dulces. A continuación, cinco dulces imperdibles que debes probar.

1. Panuchas

Este dulce se caracteriza por tener la forma de unas pequeñas empanadas de arequipe, semi-blando, con relleno de coco rallado. Una delicia definitivamente que debes probar.

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Panuchas.

Panuchas.

2. Cortaditos

Es uno de los dulces o postres más tradicionales y populares de Santander. Su preparación se realiza con leche de cabra, panela (tipo de azúcar extraído directamente del jugo de la caña de azúcar) y limón.

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Cortaditos.

Cortaditos.

3. Batidillo

Es el tradicional dulce campesino santandereano, el cual se produce artesanalmente en las regiones paneleras del departamento.

Es un derivado de la caña de azúcar, elaborado manualmente batiendo la melaza con aguardiente y anís, hasta obtener una textura casi sólida.

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Batidillo.

Batidillo.

4. Dulce de apio

También conocido como dulce de arracacha, es una preparación única que resalta los sabores del departamento.

Consiste en cocinar el apio o arracacha, con un poco de piña y azúcar, para que pierda su sabor amargo. Después es mezclado con arequipe hasta que se logre una consistencia gelatinosa y, por último, se espolvorea con azúcar glass.

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Dulce de apio.

Dulce de apio.

5. Arequipe de café

Esta exquisita mezcla, combina lo mejor del dulce de leche y el café, por medio de su suave y cremoso sabor que brinda propiedades energéticas a los que se animen a probarlo, una verdadera delicia.

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Arequipe de Café.

Arequipe de Café.

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