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Pasto: 3 experiencias gastronómicas que te encantarán

La gastronomía tradicional de Pasto es el producto de la mezcla de culturas, la fertilidad y arduo trabajo de las tierras donde se cultivan estos alimentos.

La comida típica de Pasto se ve influenciada por diferentes culturas de las poblaciones indígenas, los colonizadores españoles y los africanos esclavos. La gastronomía de esta región se caracteriza por tener un sabor fuerte, con una gran personalidad y carácter que la hace inolvidable.

El departamento de Nariño posee una cocina compuesta de diversidad y una extensa variedad de ingredientes, texturas, condimentos y preparaciones bajo el fogón, ofrece unas experiencias gastronómicas realmente deliciosas.

A continuación, en Viajando.travel te mostramos tres experiencias gastronómicas imperdibles de Pasto, que sin duda debes probar en tu visita por la región.

1. Cuy, Pasto

El cuy es un roedor parecido al conejillo de indias y es uno de los platos más representativos de la cocina de Pasto y de todo Nariño. Es considerado un alimento afrodisíaco.

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Pasto: 3 experiencias gastronómicas que te encantarán

Pasto: 3 experiencias gastronómicas que te encantarán

Su popularidad es bastante, de tal forma que el 7 de enero se celebra un festival en su honor durante el Carnaval de Negros y Blancos, la cual es la fiesta más importante del municipio.

2. El frito pastuso

Esta es una de las comidas tradicionales que hace unos años era servida durante las fiestas campesinas. Actualmente se ha convertido en uno de los platos más representativos de la ciudad y de todo el departamento. Está elaborado a base de cerdo y normalmente es acompañarla con mote, papas, arracacha o maíz tostado

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Pasto: 3 experiencias gastronómicas que te encantarán

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3. Helado de paila

Hay quienes dicen que este postre es de origen inglés y tiene más de 300 años de historia. Es conocido por ser uno de los dulces más típicos de Pasto.

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Pasto: 3 experiencias gastronómicas que te encantarán

Pasto: 3 experiencias gastronómicas que te encantarán

Este helado es preparado en una vasija redonda, grande y poco profunda de metal. Se puede preparar de varios sabores, pero es importante resaltar que su proceso de enfriado debe realizarse manualmente.

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