Semana Santa es una época de reflexión, donde las personas siguen algunas tradiciones específicas para celebrar estos días en honor a Cristo. Algunas de las costumbres están relacionadas con la gastronomía, con preparaciones diferentes y únicas que te seguro te sorprenderán.
Semana Santa en Colombia: 3 preparaciones gastronómicas que te encantarán
En la Semana Santa los colombianos optan preparar algunos platos específicos siguiendo tradiciones enfocadas en la gastronomía que perduran con el tiempo.
A continuación, te presentamos 3 platos que se suelen consumir con frecuencia durante esta época.
Gastronomía en Semana Santa
1. Pescado Seco
Se trata de uno de los platos más tradicionales de esta celebración, el cual tiene mayor fuerza en Cundinamarca, Boyacá, el Eje Cafetero, Antioquia y los santanderes.
Actualmente se puede conseguir en cualquier plaza de mercado y entre más cerca está la Semana Santa, más oferta se ve en cada establecimiento que lo comercializa. Su preparación es sencilla, pero como paso clave antes de la cocción se debe sumergir en agua y cambiarla al menos 2 veces.
2. Pescado frito
Como tradición principal el Viernes Santo no se acostumbra comer ninguna carne roja, por lo tanto, el consumo de pescado en el país aumenta considerablemente.
La forma más común de disfrutar de esta deliciosa proteína es comerlo frito, si bien hay muchas variaciones de este plato, las más conocidas se preparan con mojarra, bagre o sierra, y un acompañamiento de arroz con coco, ensalada y patacones. Lo más típico del caribe colombiano en un solo plato.
3. Mote de queso
Finalmente, tenemos esta increíble preparación que incluso es considerada vegetariana, ya que sus ingredientes principales son el ñame (tipo de tubérculo), los vegetales y el queso.
Las poblaciones que más lo consumen durante esta época se encuentran ubicadas en Sucre, Bolívar, Córdoba y en la región de la sabana. Se sirve con arroz con coco, ensalada de aguacate, pepino, tomate, cebolla, sal y limón. Un platillo distinto para probar durante esta época tan importante para la comunidad católica en Colombia.
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