GASTRONOMÍA

Antioquia: cinco dulces típicos que te encantarán

Antioquia se destaca por contar con una exquisita gastronomía, por ello, Viajando.travel presenta algunos de los dulces típicos más representativos del destino.

La increíble gastronomía de Antioquia es reconocida incluso a nivel internacional, y sus dulces preparaciones no son la excepción.

Por este motivo, Viajando.travel reúne cinco dulces típicos que no puedes dejar de probar en tu visita a este hermoso y acogedor departamento de Colombia.

1. Miguelucho

Esta popular preparación se conoce también con el nombre de cortado de leche y es un dulce tradicional que se prepara con limón, leche y panela.

Cabe mencionar que, la leche se corta intencionalmente con el limón y a partir de esta mezcla se prepara este dulce típico. Posteriormente se cocina a fuego lento hasta tener como resultado unos grumos pequeños que componen el postre.

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Miguelucho.

Miguelucho.

2. Solteritas

Se trata de una galleta dulce y crujiente hecha a base de harina de trigo, azúcar y colorante. Un postre que se puede encontrar en las salidas de los colegios por su gran consumo entre los habitantes de esta zona del país.

Suele acompañarse con una crema que está hecha de zanahoria, ahuyama, azúcar y mantequilla, la cual se esparce sobre la galleta para al final agregarle un toque de leche condensada. Una combinación de sabores que no puedes dejar pasar.

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Solteritas.

Solteritas.

3. Brevas con arequipe

Este tradicional dulce típico se destaca entre las preparaciones de Antioquia. Una combinación perfecta entre las brevas (tipo de fruto del árbol de higuera) y el arequipe, una verdadera delicia.

Normalmente se consumen solas, pero en algunos casos se les agrega queso fresco. Es común encontrarla empacada al vacío en mercados artesanales, aeropuertos y terminales de transporte del país.

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Brevas con arequipe.

Brevas con arequipe.

4. Blanquiado

Hecho con la caña de azúcar, este exquisito dulce tradicional es uno de los más consumidos en la región y se puede conseguir en cualquier tienda o local de un pueblo antioqueño.

Se fábrica de forma artesanal, con la miel de la caña de azúcar y luego de obtener una masa compacta se crean figuras en moldes o en ocasiones con técnicas manuales.

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Blanqueado.

Blanqueado.

5. Natilla de panela

Acostumbrado a ser consumido en la época navideña, este dulce típico, se hace con harina de maíz, y para reemplazar el azúcar se agrega panela.

Cabe mencionar que, depende de la zona se le agregan o reemplazan algunos de los ingredientes con los que se prepara. Sin embargo, ocasionalmente se usa coco rallado, canela o clavos de olor.

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Natilla de panela.

Natilla de panela.

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