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Colombia: regresa el Seviche Fest en su segunda edición

Vuelve el Seviche Fest a Colombia en su segunda edición. Esta vez, el festival gastronómico se realizará en Bogotá y Cali.

Hasta el próximo 6 de agosto se llevará a cabo el Seviche Fest en Colombia, un Festival Gastronómico que regresa en su segunda edición al país.

En esta ocasión los más de 20 restaurantes participantes de Bogotá y Cali, presentarán la mejor versión de este plato de 180 gramos con recetas de distintas tradiciones culinarias, donde la creatividad y originalidad serán elementos fundamentales para escoger al ganador.

Durante la segunda edición del festival gastronómico, se podrá disfrutar de estas preparaciones por un valor de $18,000 de forma presencial o a domicilio.

Cabe mencionar que, en la primera edición se logró vender 15,000 ceviches a todos los comensales y en esta edición se espera vender más de 20,000 ceviches, 500 millones de pesos en ventas, con el fin de fortalecer y ayudar al sector gastronómico del país.

Sobre este plato único

A pesar que su ortografía es un poco confusa, esta preparación fue declarada como Patrimonio Cultural de la Nación en 2004, y algunos historiadores afirmar que su etimología viene del quechua "siwichi" que significa "pescado fresco o tierno.

Adicionalmente, es un plato muy versátil ya que se puede preparar con distintos ingredientes únicos y frescos como los camarones, pulpo, tilapia, cebolla roja, pimentón, ají, limón, pimienta, mango, entre otros.

Restaurantes participantes Bogotá

A continuación la lista de los restaurantes participantes de la capital del país:

  • El Barco Japanese Food
  • Origene's Latin asian Food
  • Nare-Sushi fast food
  • Dimar
  • Sushi&Jitensha
  • Renne
  • Capitán Marino
  • Mar de Sabores
  • Gostinos
  • Merlín

Restaurantes participantes Cali

Por otro lado, tenemos a los resturantes participantes de Santiago de Cali:

  • Tumaco
  • Afuego mágico
  • KOI
  • Cevichería del Perú
  • Sirena
  • La Gran Fragatta
  • Gastrología
  • Siwichi
  • Mar Peruano
  • Mi Ceviche by Said
  • La Zarzuela
  • Wasabi Sushi
  • Valle Pacifico
  • Camarón&Fresa

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